Igiene degli alimenti e HACCP

Individuazione ed analisi dei potenziali rischi alimentari

Definizione, valutazione e gestione dei punti critici di controllo (CCP)

Piano e Manuale di autocontrollo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)

Verifica dei requisiti igienici nella progettazione di attività inerenti il settore alimentare

Sopralluogo e valutazione degli ambienti di lavoro, delle attrezzature impiegate e delle modalità di approvvigionamento degli alimenti

Formazione specifica per operatori del settore in materia di igiene alimentare

Pratiche autorizzative per l’esercizio delle attività e/o per particolari produzioni (es. integratori)